白菜豆腐のキムチ蒸し
『白菜豆腐のキムチ蒸し』のレシピ
材料：
- 白菜300g
- 豆腐2/3丁（200g）
- 舞茸80g
- キムチ50g
- 春雨30g
- 調味料
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 味噌小さじ1
- 鶏がらスープの素1g
- ごま油大さじ1
作り方：
- 豆腐は水切りをして一口大に切る
- 春雨は熱湯で戻し、5cmの長さに切る
- 白菜は食べやすい大きさに切り、舞茸はほぐしておく
- 醤油・酒・味噌・鶏がらスープの素・ごま油を混ぜておく
- 鍋に、白菜・春雨・舞茸・豆腐を重ねて入れる
- キムチをのせて、合わせた調味料をかける
- 蓋をして火にかけ、蒸気が出てきたら弱火にして10～15分蒸す
- 白菜と舞茸がしんなりしたら出来上がり
備考：
おおよそ2人分。豆腐は水切りをしっかりしておくと崩れません。白菜は洗ったときの水分がやや残った状態のほうが、焦げ付く心配はありません。全体をよく混ぜ合わせて食べると良いでしょう。